基本情報
ライスベリーはタイで生まれた紫色の玄米です。
ライスベリーの起源：タイのカセサート大学で、ジャスミンライス「カオホンマリ105」と黒米「カオホンニン」を自然交配して開発。
ライスベリーの栄養と健康メリット
- 強力な抗酸化作用: 紫色の色素はポリフェノール（特にアントシアニン）によるもので、活性酸素を抑える働きが期待されます。
- 低GI・食物繊維豊富: 血糖値上昇が緩やかで、食物繊維が腸内環境を整えるため、ダイエットや美肌にも効果的です。
- オーガニック認証の推進: タイ国内では有機栽培や認証製品が増えており、安心して取り入れることができます。
- 甘みと香りのある味わい: 白米とブレンドしても美味しく、香り高い炊きあがりが特徴です。
- グルテンフリー: 小麦アレルギーの方にも適しており、健康志向の食事として注目されています。